在上海的养老院中，各项特色活动的受欢迎程度往往因老年人的兴趣和需求而异，因此很难确定哪一项活动是最受欢迎的。不过，从一般情况来看，以下几项活动通常比较受老年人的欢迎：

　　‌健身与康复活动‌：由于老年人普遍关注身体健康，因此健身与康复活动往往具有较高的参与度。这些活动不仅能够帮助老年人保持身体活力，还能预防或缓解一些慢性疾病。

　　‌文化娱乐活动‌：书法、绘画、剪纸等文化艺术活动也是老年人喜爱的项目。这些活动不仅能够丰富老年人的精神生活，还能让他们有机会展示自己的才艺和创造力。

　　‌手工制作与园艺活动‌：手工制作和园艺活动同样受到老年人的青睐。这些活动不仅能够锻炼老年人的动手能力和耐心，还能让他们感受到大自然的美好和生命的力量。

　　‌节日庆典与集体生日‌：节日庆典和集体生日派对等活动通常能够营造欢乐、温馨的氛围，让老年人感受到家的温暖和社会的关怀。这些活动也是老年人比较喜欢的社交场合，可以增进他们之间的友谊和互动。

　　需要注意的是，不同养老院的老年人群体可能具有不同的兴趣和需求，因此最受欢迎的活动也可能因养老院而异。为了更准确地了解老年人的需求和喜好，养老院通常会进行定期的调研和评估，以便根据实际情况调整和优化活动安排。